Cuir les pâtes "al dente"

Bien sûr vous savez faire cuire des pâtes. Ce n'est pas à vous qui en cuisinez si souvent qu'on va apprendre quelque chose. Eh bien si.
Car avouez-le, vous hésitez encore dans quel ordre ajouter le sel et l'huile d'olive.

D'abord rappelons-le, pour bien cuire, les pâtes demandent, exigent même beaucoup beaucoup d'eau. Leur en donner. Quand l'eau bout, juste à ce moment là et avant de mettre les pâtes, ajoutez une cuillère à café de gros sel par litre d'eau. Plongez les pâtes dans l'eau et quand l'eau recommence à bouillir, ajoutez un filet d'huile d'olive, les pâtes resteront fermes et ne colleront pas. Mais ce n'est pas une raison pour ne pas surveiller le temps de cuisson!