Quel vin servir avec les fruits rouges?

*Cerises fraîches : un vin rouge aux arômes de cerise et de framboise : alsace Pinot noir, chinon, sancerre, ou encore un bourgueil.
-Clafoutis aux bigarreaux : un vin charpenté, corpulent et velouté, minervois de 7 ans d'âge, faugères, saint-chinian.
-Gratin de cerises noires : un vin équilibré, franc et gourmand, chinon servi frais mais non glacé, bourgueuil, saumur-champigny.
-Griottes à l'eau de vie : un vin fruité et giboyeux servi à température ambiante, arbois de l'année, hautes-côtes-de-beaune.

*Fraises fraîches : un tavel bien frais ou un vin rouge généreux, jeune cahors, buzet.
-Fraises des bois : un grand vin discret et réservé, médoc de 4 à 7 ans d'âge, listrac.
-Soupe de fraises : un vin fruité et généreux servi à 14°, côtes-du-roussillon villages, côtes-de-provence, collioure.

*Framboises fraîches, mûres : les vins des cerises, ou un médoc peu tannique aux notes de mûres et de myrtilles. Framboises et fontainbleau : un jeune mercurey rouge plein de fruits.

*Assiette de fruits rouges : un vin aux arômes de cerise et de framboise, sancerre rouge.
-Salade de fruits rouges : un vin friand, généreux et fruité, bourgogne de 2 ans d'âge, beaujolais-villages élevé en fût.
-Fruits rouges en gratin : champagne demi-sec, vins rosés voire un bordeaux.

*Figues fraîches : un vin rosé frais et fruité, tavel, bandol servi à 8°. Ou un vin rouge élégant et de caractère, cassis, côteaux-d'aix-en-provence -Sabayon de figues : un loupiac, un rivesaltes ou un banuyls.
-Figues rôties aux épices : un vin élégant servi à 17°, côtes-de-provence grand cru, bandol, palette. Ou mieux encore un banyuls.