Vin: Quel vin servir avec les soupes?

En principe on ne sert pas de vins avec les soupes, plutôt de l'eau. Mais comme toute règle, elle comporte des exceptions. En fonction de ce qu'il y a dans la soupe...
*Avec une soupe de poissons, bouillabaisse : vin blanc sec et rosé.
Exemple : côtes-de-provence, lirac, patrimonio, cassis, muscadet...

*Avec une bisque de homard : vin blanc riche. Exemple : meursault, corton, puligny, arbois...

*Avec une soupe aux choux, une garbure : rouge un peu corsé. Exemple : marcillac, gaillac, frontonnais, minervois… Mais aussi pourquoi pas un pessac-léognan blanc.

*Avec un bouillon de pot-au feu : rouge léger.
Exemple : beaujolais nouveau, beaujolais, gamay de Touraine...

*Avec une soupe aux légumes verts : rouge léger.
Exemple : beaujolais, gamay de Touraine…

*Avec des soupes contenant des pommes de terre : un vin plus charnu. Exemple : bourgueuil, chinon…