Utiliser une pâte feuilletée toute prête

Elle est bien pratique la pâte feuilletée toute prête. Et si vous la traitez comme une pâte maison, le résultat sera à s'y méprendre.

*Sortez-la du réfrigérateur au dernier moment, pour qu'elle soit encore très froide au moment de passer au four, elle gonflera mieux.

*Badigeonnez-la de jaune d'œuf pour qu'elle dore uniformément.

*Posez les petites pièces (friands, chaussons) sur une tôle de four humide, rincée à l'eau froide, non graissée, le fond ne noircira pas.

*Laissez la pâte déjà étalée sur son papier sulfurisé d'emballage pour garnir le moule à tarte. Le démoulage et la vaisselle seront facilités!

*Scellez soigneusement les soudures en les collant avec un peu d' eau froide et en les pinçant entre deux doigts.
Pour les décors de surface, appuyez légèrement.