Faire des gaufres

Pour la préparation :

500 g de farine tamisée, 1 paquet de levure chimique, 40 g de sucre semoule, 150 g de beurre, 5 œufs, 80 cl de lait, sucre glace, 10 g de sel fin. Casserole, bol, fourchette, terrine, gaufrier.

1. Faites fondre le beurre, puis laissez-le refroidir sans durcir.
2.Battez les œufs en omelette.
3. Dans une terrine, mélangez dans l'ordre la farine, la levure, le sel, le sucre, le beurre, les œufs, et le lait.
4. Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide et lisse.
5. Laissez la pâte reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
6. Beurrez et chauffez le moule à gaufre. Il doit être très chaud. S'il s'agit d'un gaufrier antiadhésif, il est inutile de beurrer.
7. Versez une petite louche de pâte dans une moitié de gaufrier ouvert. Fermez, puis retournez pour que la pâte se répartisse également dans les 2 parties du moule.
8. Laissez cuire 3 à 5 mn chaque gaufre en retournant le gaufrier à mi-cuisson.
9. Ouvrez le gaufrier, détachez la gaufre et saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.
10. Accompagnez de confiture.