Vin: le rangement des bouteilles

*Couchez vos bouteilles à l'horizontale, de façon à ce que le bouchon reste en contact avec le vin; sinon il se dessèche, rétrécit légèrement et laisse passer de l'air.
*Regroupez les vins par catégories, (rouges, blancs, rosés, pétillants). Et par crus.
*Utilisez des étiquettes.
*Séparez les vins à boire des vins de garde. Rangez les vins à boire de façon accessible. En règle générale : les vins blancs en bas, les rouges au-dessus. Rangez les vins de garde dans les niveaux inférieurs ou au fond.
*Ne touchez plus le vin après rangement. Vous ne devez pas bouger une bouteille pour en atteindre une autre.
*Placez les bouteilles, l'étiquette vers le haut, les dépôts tomberont de l'autre côté.
*Vous pouvez pencher légèrement les casiers pour que les dépôts tombent près du fond de la bouteille.
*Si vous n'avez plus suffisamment de casiers : ne laissez pas vos bouteilles dans des cartons qui retiennent l'humidité. Les caisses en bois assurent de meilleures conditions de conservation.