Conserver le poisson bien frais

Qu'il était tentant ce poisson vendu sur la grêve par les pêcheurs qui revenaient de la pêche. Seulement voilà vous n'aviez pas prévu de faire du poisson ce jour là. Qu'à cela ne tienne! Si vous ne souhaitez pas cuisiner votre poisson le jour même, passez-le à l'eau claire. Essuyez-le bien et rangez-le au réfrigérateur dans un plat recouvert d'un film alimentaire.