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Cuisine

 Dorer une brioche ou un biscuit
 Fariner le poisson
 Cuire un poisson à la vapeur
 Conserver la coquille d'oeuf intacte
 Cuire les pâtes "al dente"
 Quel vin servir avec les fromages à pâte molle à croûte lavée?
 Obtenir une viande moelleuse
 Obtenir un poulet bien tendre
 Conserver le poisson bien frais
 Conserver le poisson bien blanc
 Parfumer les filets de poisson
 Peler facilement une tomate
 Faire des oeufs sur le plat inratables
 Conserver le pain de mie
 Cuire en papillotes
 Faire une blanquette de veau
 Faire une bouillabaisse
 Faire une brandade de morue
 Faire un canard à l'orange
 Faire un coq au vin
 Faire une crème anglaise
 Faire une crème chantilly
 Découper un canard
 Découper un gigot
 Dégraisser un bouillon
 Préparer le foie gras
 Faire des gaufres
 Faire un gigot d'agneau de Pauillac, pommes boulangères
 Faire une gratinée à l'oignon
 Faire un haricot de mouton
 Faire un kouglof
 Faire des madeleines
 Ouvrir les huîtres
 Faire une pâte à crêpes
 Faire une pâte feuilletée
 Marier la poire et le fromage
 Faire un pot-au-feu
 Faire une quiche lorraine
 Réussir un flambage
 Réussir un soufflé
 Réussir une terrine de foie gras
 Faire une sauce béarnaise
 Faire une sauce béchamel
 Faire une tarte aux poires Bourdaloue
 Utiliser une pâte feuilletée toute prête
 Quel vin servir avec les tartes, tourtes, quiches et feuilletés
   






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